Lille buffet 

 Min. 15 personer

Mellem buffet

Min. 15 personer

Stor buffet

Min. 20 personer
 
Frit valg af
 
Frit valg af
 
Frit valg af
 
1 forret
1 lun ret
2 kød retter
1 kartoffel/ris/pasta
1 sauce
1 salat
1 dressing
1 brød med smør
 

Pris pr. Kuvert 179,-
 
1 forret
1 lun ret
3 kød retter
2 kartoffel/ris/pasta
2 saucer
1 salat
2 dressinger
1 brød med smør
 

Pris pr. Kuvert 199,-
 
2 foretter
2 lune retter
3 kød retter
2 kartoffel/ris/pasta
2 saucer
1 salat
2 dressinger
1 brød med smør
 

Pris pr. Kuvert 229,-

 
Dessert som tilvalg til buffetterne
Pris pr. Kuvert 39,-
 
Skrub af mad som tilvalg til buffetterne
Pris pr. Kuvert 49,-
 
Vi laver også brunch buffet til selskaber i forbindelse med fødselsdag og barnedåb, ring 75 12 94 00 for mere info, spørg efter Marcus Jensen.
 

 Forretter

  • Nuddelsalat med rosastegt andebryst.
  • Lakseroulade med spinat, flødeost og basilikum, hertil dildcreme.
  • Lammekøds farserede tomater med stærk tomatsalsa på salatbund.
  • Æggesalat på en bund af blandet salat.
  • Tunmousse med asparges og æg.
  • Hønsesalat med baconknas.

Lune retter

  • Kartoffel lasagne med oksekød.
  • Lasagne Verde.
  • Quiche Lorraine.
  • Tærte med oksekød og broccoli.
  • Hotwings med stærk barbecuesauce
  • Abrikos og chili marinerede kyllingelår.

Kød retter

  • Helstegt oksetyksteg.
  • Provence marineret kyllingebryst.
  • Helstegt kalkunbryst fyldt med peberfrugt og persillecreme.
  • Barbecue marineret svinekam.
  • Honning og senneps glaseret skinke.
  • Hel timian kalkun eller kylling fyldt med årstidens grønt.

Kartofler, ris og pastaer

  • Persille stegte petit kartofler.
  • Frisk Tagliatelle pasta med basilikum.
  • Safran ris.
  • Bagte kartofler med kryddersmør.
  • Kold kartoffelsalat.
  • Flødestuvede kartofler.
  • Brasede kartofler.
  • Timian stegte kartoffelbåde i ovn.

Saucer

  • Madagaskar pebersauce.
  • Jack D. Whiskeysauce.
  • Rødvinssauce.
  • Bearnaisesauce.
  • Barbecuesauce.

Salater

  • Blandet grønt salat.
  • Blandet Provence salat med ristede sesamfrø, hvedekerner og croutons.
  • Pastasalat med ærter, løg, feta, soltørrede tomater og provence pesto.
  • Bland selv mini salatbar.

Dressinger

  • Chr. IX purløgsdressing.
  • Karrydressing.
  • Hvidvinsdressing (Fiskedressing)
  • Thousand island dressing.
  • Hvidløgsdressing.
  • Vinagrette.

Brød

  • Grov baguette med smør.
  • Hvede baguette med smør.
  • Mørk gourmet rugbrød med smør.
  • Mørk italiensk oliven brød med smør.
  • Møllehjul af hvedeboller.

Desserter

  • Æble/kanel tærte med creme fraiche.
  • Klassisk Tiramisu med frisk frugtsalat.
  • Baileys chokolademousse med vanilje creme.
  • Karamaliseret nøddetærte med nøddecreme og karamelsauce.
  • Frugtfad med 5 slags blandede frugter.

Skrub af mad

  • Klassisk flødeasparges suppe med kødboller og brød.
  • Klassisk hønsekøds suppe med kødboller og brød.
  • Klassisk karrysuppe med ris, kylling og brød.
  • Pålægsfad med 3 slags pålæg, 2 slags oste, brød, smør og diverse garniture.
  • Ostefad med 4 slags ost, 4 slags kiks, smør og diverse garniture.
Velbekomme.
 
Skulle i have lyst til en mulighed som ikke er præsenteret her er i velkommen til at
kontakte os på kokkenchef@chr9.dk så laver vi gerne et skræddersyet tilbud til jer
hvis muligt.
Maden laves også som selskab ud af huset og der er mulighed for at få maden leveret
direkte til døren. Dog levere vi ikke udenfor 30 min kørsel fra caféen på grund af
varmholdelse og kvalitet af det færdige produkt. Der vil være et depositum på 100,- pr.
Varmekasse vi bruger som i naturligvis får retur ved aflevering af disse.
 
Hilsen
Køkkenet
Café Chr. IX